Punch à la roselle

Un punch rafraîchissant et très léger, à boire sans risque, même si on rencontre les gendarmes..... De quoi trinquer, sans modération, à Trinité et Tobago, dont c'est la fête nationale avec Sophie (qui trouvera que çà manque de rhum) et "Cuisiner pour la Paix" !!

Ingrédients pour 8 vagabonds :
15 g de fleurs d'hibiscus séchées - 1 bâton de cannelle - 3 clous de girofle - l'écorce d'une orange - 3 cm de racine de gingembre - 200 g de sucre en poudre - 5 cl de rhum ambré - 1 litre d'eau bouillante
Préparation : 

• Mettre la cannelle, les clous de girofle, l'écorce d'orange, le gingembre en rondelles et le sucre dans un bocal avec les fleurs d’hibiscus
• Verser dessus l'eau bouillante, fermer et laisser infuser à température ambiante pendant 2 jours
• Filtrer, ajouter le rhum et remettre dans le bocal ou dans une bouteille
• Réserver au frais et consommer sans crainte