mardi 5 juin 2018

Ragoût de pommes de terre à l'Espagnole

Aujourd'hui, je propose des poivrons à Claudine (Cuisine de Gut) pour cuisinons de saison.
Associés au chorizo, ils nous permettent d'avoir un peu de soleil dans les assiettes, pour compenser la pluie.....
Ingrédients pour 8 vagabonds :
1,7 kg de pommes de terre - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 chorizos forts - sel - poivre - 15 cl de vin blanc - 50 cl de bouillon de volaille - 150 g de manchego
Préparation :
  • Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles pas trop fines
  • Éplucher ail et oignon
  • Émincer l'oignon et hacher l'ail
  • Laver et épépiner les poivrons et les tailler en lanières
  • Enlever la peau des chorizos
  • Les couper en 2 dans le sens de l'épaisseur puis en rondelles (pour avoir des demi rondelles)
  • Faire suer le chorizo avec l'ail et l'oignon
  • Ajouter ensuite les pommes de terre et les poivrons
  • Mouiller avec le vin blanc et le bouillon
  • Laisser mijoter une petite demi-heure
  • Saler si besoin et poivrer
  • Servir avec le manchego en copeaux
CUISINONS DE SAISON en fin logo

1 commentaire:

  1. Non seulement je prends mais j'adopte ! J'avais déjà fait un mariage qui ressemblait un peu à ce plat et c'était tellement bon que j'ai envie de remettre le couvert ! merci Vianne, c'est encore une beau plat que j'inscris sur cuisinons de saison grâce à toi ! gros bisous

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