Verrines petits pois - chorizo

Ingrédients pour 8 vagabonds :
600 g de petits pois surgelés - 2 litres de bouillon de volaille - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - 30 g de pignons - le jus d'un demi citron - poivre - 50 g de chorizo

Préparation : 

• Cuire les petits pois dans le bouillon de volaille
• Torréfier les pignons à la poêle
• Enlever la peau du chorizo, le couper en bâtonnets et le passer à la poêle, à feu vif, pour qu'il soit croquant
• Mixer les petits pois avec la crème, 4 cuillères à soupe du bouillon de cuisson et le jus de citron
• Poivrer
• Mettre en verrine et planter dessus les bâtonnets de chorizo

Apéritif, Verrines, Petits pois, Pignons