Tomates cerises confites

Ingrédients pour 2 petits pots  :
500 g de tomates cerises allongées - 3 cuillères à soupe de sucre de canne - herbes de Provence - huile d'olive - sel - poivre - 1 gousse d'ail

Préparation : 

• Laver les tomates
• Les couper en deux dans le sens de la longueur
• Les déposer, face ouverte vers le haut, dans un plat à four
• Saupoudrer de sel, de poivre et d'herbes de Provence
• Arroser d'un filet d'huile d'olive
• Passer au four, à 100°, pendant deux heures
• Mettre dans un petit bocal, avec une gousse d'ail et couvrir d'huile d'olive

Tomates cerises, Condiments