jeudi 4 février 2016

Rottis (galettes Sri Lankaises)

Ces petites galettes ressemblent aux nans indiens, mais s'en différencient grâce à l'ajout de noix de coco..... et elles sont tout aussi délicieuses !!
Ingrédients pour 4 vagabonds :
250 g de farine - 100 g de noix de coco râpée - 1/2 botte de ciboulette - 1/2 cuillère à soupe de curry - sel - huile 

Préparation 
  • Laver et ciselet la ciboulette
  • Faire chauffer une peu d'huile dans une poêle et y faire revenir la ciboulette et le curry (elle ne doit pas brunir)
  • Laisser refroidir
  • Pendant ce temps, mélanger la farine, la noix de coco et du sel
  • Pétrir à la main en ajoutant l'eau peu à peu, pour obtenir une pâte qui ne soit ni collante, ni friable
  • Façonner 4 boules puis les étaler au rouleau sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d' 1/2 cm
  • Déposer les galettes une part une dans une poêle, sans matière grasse
  • Retourner la galette au bout de 2 minutes et cuire l'autre face
  • Les galettes doivent être dorées et légèrement noircies

Farine, Noix de coco

14 commentaires:

  1. des galettes très parfumées...bravo, 2 superbes recettes

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    1. Je ne pouvais pas mettre l'une sans l'autre :))

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  2. J'allais te demander sur l'autre recette ce qu'étaient des rötti, mais j'ai ma réponse ! Et je ne connaissais pas, bien évidemment ! ;)

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    1. Impossible de trouver ce genre de galettes sur Beauvais... c'est comme çà qu'on vire au tout fait maison :)) Vive la vie à la campagne !! Bisou

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  3. Elles me plaisent bien ces galettes ! Avec de la noix de coco, c'est vraiment très agréable d'y goûter. Belle participation

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    1. En plus, elles sont super rapides à faire, puisque ce n'est pas une pâte levée...

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  4. Cette galette Sri-Lankaise est intéressante Sylviane !!!
    Merci pour ce partage

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  5. Je ne connais pas du tout ; cela me semble très bon, d'autant plus qu'on apprécie beaucoup le lait de coco.

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    1. Il faut les manger le jour même, mais c'est délicieux !! Bises

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  6. Ohh quelle délicieuse découverte ! j'ai fait des naans cette semaine, mais cette version avec de la noix de coco râpée me fait bigrement envie ^^
    Bon je file déguster ton Kottu Rotti ;-)
    Bises !
    Sandy

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    1. Elles sont super rapides à préparer, même au dernier moment !! Bisous Sandy

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  7. Une découverte pour moi qui doit être délicieuse! Merci pour le partage!

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    1. Et plus simples que des pains pita par exemple !! Bises Christine

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