samedi 26 mars 2016

Kitshuri

Pour la fête nationale du Bangladesh, j'ai réalisé ce plat qui, je pense, correspond à l'idée qu'avait Sophie quand elle a initié "Cuisiner pour la paix".
Il est enseigné aux femmes quand elles amènent leurs enfants au dispensaire, est réalisé avant la consultation et est dégusté plus d'une heure après (ils en font 30 litres), quand tous les enfants ont été vus.
Ce plat correspond aux besoin nutritionnels d'un enfant à partir de 6 mois et a été élaboré pour lutter contre la malnutrition.
Pour beaucoup, ce sera le seul repas de la journée....
Ingrédients pour 2 vagabonds :
1 petit oignon - 1 petite gousse d'ail - 75 g de riz - 50 g de lentilles corail - 75 g de courge (une fois épluchée) - 75 g de légumes à feuilles (j'ai mis des épinards, mais on peut mettre des blettes...) - 1 cuillère à café de curcuma - 1 cm de racine de gingembre - sel - huile - 80 cl d'eau

Préparation 
  • Éplucher et hacher ail, oignon et gingembre
  • Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole et y faire suer ail, oignon et gingembre avec le curcuma
  • Ajouter le riz et les lentilles
  • Remuer pour bien enrober et ajouter l'eau
  • Saler et laisser mijoter 10 minutes
  • Couper la courge en dés et l'ajouter dans la casserole
  • Laver les épinards et les ajouter au mélange
  • Laisser encore 5 à 10 minutes


Riz, Lentilles corail, Courge, Epinards

10 commentaires:

  1. Oh c'est une super recette, merci Viane et j'ai appris en même temps ! Une très jolie participation à "cuisiner pour la paix" pour un pays où certains des habitants ne mangent pas à leur faim. Gros bisous

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    1. Je savais que tu aimerais l'histoire de ce plat !! Bisou

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  2. un beau message pour la paix ton plat, merci ma Viane

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    1. Je n'ai pas pu y résister... et en plus, c'est bon !! Bisou ma belle

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  3. Une découverte bien gourmande encore une fois. Bises et bonne soirée

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    1. Et surtout avec un beau message !! Bisou Jackie

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  4. Un plat qui donne des saveurs supplémentaires lorsqu'on lit qui le mange et pourquoi. Un sincère merci pour eux. Gros bisous Sylviane

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    1. Une jolie cuisine qui retrouve sa fonction première !! Bisou Claudine

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  5. Oui comme dit Gut cela donne encore plus de beauté à ce plat, bravo à toi pour toutes ces recherches et merci de nous les partager
    Bises et bonne soirée

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    1. Et merci à toi pour ta fidélité !! Bisou

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