vendredi 8 avril 2016

Quichettes courgettes

Comme je fais toujours ma pâte brisée en grosse quantité, il m'en restait, il me restait aussi 2 courgettes.... donc en route pour ces nouvelles quichettes !! Surtout que pour son anniversaire, ma petite-fille voulait juste une gros apéritif !!
Ingrédients pour 6 à 8 vagabonds :
300 g de pâte brisée - herbes de Provence - 2 petites courgettes - 10 cl de crème fraîche - 2 œufs - 100 g de parmesan - une quinzaine de tomates cerises

Préparation 
  • Laver et éplucher les courgettes
  • Les émincer très finement à la mandoline
  • Les cuire, avec une cuillère à soupe d'eau et un peu de sel, à feu doux pendant une vingtaine de minutes
  • Verser dans une passoire et bien appuyer pour rejeter tout le jus
  • Mélanger avec la crème, le parmesan et les œufs battus
  • Poivrer
  • Étaler la pâte en lui incorporant quelques herbes de Provence
  • A l'aide d'un emporte pièce 
  • En foncer des moules à petits fours
  • Verser une bonne cuillère à café de purée de courgette su chaque fond
  • Laver les tomates et les couper en 2
  • Déposer une demi tomate sur chaque quichette
  • Cuire au four, 20 minutes, à 180°

Apéritif, Quiche, Courgettes

16 commentaires:

  1. Ces petites bouchées sont très gourmandes!!! idéales pour un apéro oui!!
    Bises

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    1. Vivement les beaux jours pour le prendre dehors !! Bises

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  2. Elle est raisonnable ta petite-fille, parce que les miens, ils auraient pris le gros apéritif plus le gros repas plus le gros gâteau !! ;) Bisous Sylviane

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    1. L'apéritif était quand même TRÈS copieux, je m'étais un peu lâchée :)) Bisous Corinne

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  3. Simple et efficace, parfait comme d'hab!

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    1. Pas parfaits, mais efficaces oui ! Merci et bisou

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  4. De bien belles petites quiches miam
    Bonne journée
    bises

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    1. J'adore ce format pour l'apéritif !! Bisou

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  5. C'est quelque chose que je fais souvent avec de la pate feuilletée par contre. Elles sont toujours appréciés a l'apéro. Bises

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    1. C'est vrai que j'ai tendance à faire plus facilement la pâte brisée.. C'est terrible les habitudes :)) Grosses bises Claudine

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  6. Oh comme elles me font envie tes petites quiches...Sympa l'apéro chez toi...

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    1. Je ne rivalise pas avec tes vendredi soirs :)) Bisous

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  7. Très jolies petites quiches, super décoratives, tu sais à quoi je pense... au buffet du mariage de ma fille : je retiens ton idée. Gros bisous ma belle

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    1. Surtout, tu peux les faire à plein de choses différentes, mais c'est le format parfait ! Bisous ma Sophie

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  8. elles sont très belles, belle recette
    bisous

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    1. surtout toute simple !! mais çà fonctionne quand même :)) Bisous ma belle

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