vendredi 17 novembre 2017

Soupe franc-comtoise

L'automne ayant l'air de bien s'installer, quoi de mieux qu'une bonne soupe ?
J'en réserve un grand bol à Claudine (Cuisine de Gut) pour cuisinons de saison...
Ingrédients pour 5 vagabonds  :
1 kg de pommes de terre - 2 beaux poireaux - 1 oignon - 250 g de saucisse de Morteau déjà cuite - 150 g de comté 24 mois d'affinage - sel - poivre - 1 grosse noix de beurre                                                         

Préparation :
  • Nettoyer et émincer les poireaux
  • Éplucher et émincer l'oignon
  • Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes
  • Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y faire suer poireaux et oignon pendant une dizaine de minutes
  • Ajouter les pommes de terre et mouiller avec 1,5 litre deau
  • Laisser mijoter 30 minutes
  • Mixer, saler et poivrer
  • Rajouter un peu d'eau si nécessaire, en fonction de la consistance désirée
  • Garder au chaud
  • Couper la saucisse en rondelles puis en quartiers
  • Faire dorer à la poêle
  • Couper le comté en fines lamelles
  • Déposer le comté et la saucisse dans le fond des assiettes (ou comme moi, des bols)
  • Verser dessus la soupe bien chaude
CUISINONS DE SAISON en fin logo

18 commentaires:

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    1. sous une bonne couverture et devant une bonne série, c'était top !! Bisou

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  2. Hey tu joues bien du cocooning toi !! Merci pour cette belle soupe ma Viane, big bisous

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    1. De temps en temps, çà fait pas de mal !!
      Bisous ma Sophie

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  3. une soupe réconfortante, pour se réchauffer. bonne fin de journée

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    1. Et çà va devenir bien nécessaire... Bisous Michelle

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  4. Miam miam!!!!! Gros bisous ma chérie! Patty

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    1. Désolée ! sans saucisse pour toi... Bisou ma douce

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  5. Tu as raison : une bonne soupe à cette saison, c'est là qu'elle est la meilleure ! Bisous

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    1. On est partis pour quelques mois de soupes réconfortantes :))
      Bisous

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  6. Oh cela doit être extra j'adore..
    Bisous et bon week end

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    1. On adore aussi, un gros bol de soupe bien complète, un yaourt et du coup, peu de vaisselle....
      Bisou Delphine

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  7. Ho ! une superbe recette ! je prends note !
    Bon dimanche à toi et gros bisoussssss

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    1. Merci ! J'espère que tu l'appréciera autant que nous.. Bises

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  8. J'ai du retard !!! J'aurais pu louper ce plat alors que tu m'as fait un plat qui me plait infiniment ! Tout me plait et en cette saison où il commence à faire bien froid, c'est le top !! Merci Sylviane de l'avoir dédier à cuisinons de saison ! gros bisous

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    1. Pour l'instant, le froid n'est pas encore trop installé; mais l'envie de cocooner est déjà là.. Bisous ma Claudine

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  9. Une soupe bien nourrissante et pleine de saveurs !

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    1. J'aime bien les soupes qui font le repas à elles toutes seules.. Bises

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