Bouchées au poireau et saumon

Ingrédients pour 6 vagabonds :
1 poireau - 3 tranches de saumon - 1 grand "carré frais Gervais" - wasabi - 2 cuillères à café de graines de sésame bicolores

Préparation : 

• Dans un bol, mélanger le "carré frais" avec du wasabi (quantité selon qu'on aime plus ou moins fort) et les graines de sésame
• Nettoyer le poireau
• Détacher les feuilles et les cuire à la vapeur (eau salée) pendant une quinzaine de minutes
• Bien les égoutter 
• Après refroidissement, étaler les feuilles de poireau sur une planche
• Ne garder que la partie la plus large et régulière de la feuille
• La couvrir d'une lanière de saumon de la même taille, puis d'une fine couche de préparation au wasabi
• Rouler et maintenir avec une pique en bois
• Parsemer de graines de sésame

Apéritif, Bouchées, poireau, Saumon