Gratin de carottes râpées

Ingrédients pour 4 vagabonds :
250 g de carottes - 25 cl de lait - 250 g de crème épaisse - 150 g de fromage râpé - 2 œufs entiers + 2 jaunes - 1 cuillère à soupe de maïzena - sel - poivre - 1/2 cuillère à café de cumin - huile d'olive - beurre - chapelure

Préparation : 

• Éplucher et râper finement les carottes 
• Les faire cuire 10 minutes, à la poêle, avec de l'huile d'olive
• Dans un saladier, mélanger les œufs avec la crème
• Incorporer la maïzena en fouettant bien, pour éviter les grumeaux
• Puis le lait, le fromage râpé et le cumin
• Saler et poivrer
• Beurrer un plat à gratin
• Y étaler les carottes râpées et verser la préparation dessus
• Parsemer de fromage râpé et de chapelure
• Cuire 40 minutes à 210°

Gratin, Carottes