jeudi 20 mars 2014

Escalopes roulées au jambon et comté

Ingrédients pour 4 vagabonds :
4 escalopes de veau -  2 tranches de jambon blanc fumé - 100 g de comté -  1 verre de bouillon de volaille - sel - poivre - huile d'olive 

Préparation 
  • Bien aplatir les escalopes, les saler et les poivre
  • Déposer sur chacune 1/2 tranche de jambon et quelques lamelles de comté
  • Rouler le tout et maintenir avec 2 cures-dents
  • Dorer à la poêle sur tous les côtés
  • Verser le bouillon de volaille
  • Couvrir et poursuivre la cuisson, à feu doux, pendant une dizaine de minutes
Et qu'est ce qu'on boit avec çà ?
Un Chassagne-Montrachet blanc



Escalopes, Jambon, Comté

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