Escalopes roulées au jambon et comté

Ingrédients pour 4 vagabonds :
4 escalopes de veau -  2 tranches de jambon blanc fumé - 100 g de comté -  1 verre de bouillon de volaille - sel - poivre - huile d'olive 

Préparation : 

• Bien aplatir les escalopes, les saler et les poivre
• Déposer sur chacune 1/2 tranche de jambon et quelques lamelles de comté
• Rouler le tout et maintenir avec 2 cures-dents
• Dorer à la poêle sur tous les côtés
• Verser le bouillon de volaille
• Couvrir et poursuivre la cuisson, à feu doux, pendant une dizaine de minutes

Et qu'est ce qu'on boit avec çà ?

Un Chassagne-Montrachet blanc

Escalopes, Jambon, Comté