Jardinière de légumes nouveaux

Ingrédients pour 4 vagabonds :
5 pommes de terre - 4 carottes - 3 navets - 200 g d'oignons nouveaux - 1 kg de petits pois - thym - sel - poivre - 120 g de beurre - 5 louches de bouillon de volaille 

Préparation : 

• Écosser les petits pois
• Éplucher carottes, navets pommes de terre et oignons nouveaux
• Couper les navets et les pommes de terre en quartiers, ne pas les mélanger
• Couper les carottes en bâtonnets
• Dans une première casserole, faire fondre 50 g de beurre
• Ajouter la moitié des oignons et les petits pois
• Saler et poivrer
• Laisser cuire à feu doux une vingtaine de minutes
• Dans une petite cocotte, faire fondre le reste du beurre
• Ajouter le reste des oignons, les carottes et les navets
• Saler, poivrer et ajouter le thym
• Laisser cuire à petit feu, en ajoutant régulièrement du bouillon
• Au bout d'une vingtaine de minutes, ajouter les pommes de terre et les petits pois
• Laisser mijoter encore 20 minutes

Jardinière, Carottes, Navets, Petits pois, Pommes de terre, Légumes