Pot-au-feu de canard

Pensez à dégraisser le bouillon et à le conserver, il sera utile pour la réalisation de risotto ou d'autres plats !!

Ingrédients pour 2 vagabonds :
2 cuisses de canard - 2 pommes de terre - 4 carottes - 1 poireaux - 3 navets - 1/4 chou vert, pas trop gros - 1 oignon - 2 gousses d'ail - clous de girofle - sel - poivre - bouquet garni

Préparation : 

• Nettoyer le chou et le poireau
• Couper le poireau en 2
• Eplucher pommes de terre, navets, carottes, ail et oignon
• Couper les navets et les pommes de terre en 2
• Piquer l'oignon de clous de girofle
• Déposer les cuisses de canard, puis tous les légumes et le bouquet garni, dans le fond d'un faitout
• Saler et poivrer
• Ajouter 3 litres d'eau
• Laisser mijoter, tranquillement, pendant 3 heures

Canard, Carottes, Chou, Navets, Pommes de terre, Poireau