lundi 22 juin 2015

Salsa "pico de gallo" à la téquila

Ce week-end, c'était "burritos d'onglet et de haricots rouges au barbecue", et de fil en aiguilles, c'est tout le déjeuner qui est devenu Mexicain !! 
Enfin, Mexicain à ma façon, car les puristes me diront, et ils auront raison, que la salsa pico de gallo ne contient ni jus de tomate, ni téquila.
Mais je cuisine pour ma famille et pour mes amis, et j'adapte à mon goût....
Ingrédients pour 8 vagabonds :
4 petites tomates - 4 oignons nouveaux - 1 petite gousse d'ail - 1/4 de piment Antillais - 1/2 bouquet de coriandre - 3 cuillères à soupe de jus de tomate - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - le jus d'un demi citron vert - 2 bouchons de téquila - sel -poivre

Préparation 
  • Laver tomates, coriandre et piment
  • Eplucher les oignons et l'ail
  • Détailler les tomates et les oignons en petits dés
  • Ciseler la coriandre
  • Hacher finement l'ail et le piment
  • Dans un bol, mélanger le jus de tomate avec le jus de citron, l'huile et la téquila
  • Saler et poivrer
  • Ajouter le hachis d'ail et de piment
  • Pour finir, verser la sauce sur le mélange oignons, tomates, coraindre


Sauce, Tomate, Oignon, Pilent, Téquila, Apéritif

12 commentaires:

  1. Réponses
    1. Bien entendu, si il y des enfants, on fait une version sans téquila, et en général, aussi sans piment !! Bises

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  2. Qu'elle bonne idée de mettre de la tequila je m'inviterais bien à ta table.
    Bonne semaine
    bises

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  3. J'adore cette sauce, elle est super parfumée et pleine de saveurs!

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    1. C'est vrai que tous les convives se sont régalés !! Merci à toi !

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  4. Hum bien gourmande cette sauce, c'est extra, je comprends que tes convives se soient régalés
    Bises et bonne soirée

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    1. Et pourtant, typiquement le genre de chose que j'hésite à publier .... Bisous à toi !

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  5. C'était la fête dans ton saladier avec cette tequila !! Je n'ai jamais pensé à cet alcool dans une sauce, à essayer :) Bises

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  6. Ca donne des idées ! Un beau voyage... et sans polluer ! Parfait.

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