Gâteau marbré

Cette recette est celle de Christophe Felder, mais je suis allée la chercher chez mon amie Corinne (Mamou&Co), qui l'a adaptée à un moule à cake de mêmes dimensions que le mien (24 cm).
En plus, ne faisant pas trop de pâtisserie moi-même et connaissant le côté plus que perfectionniste de Corinne, j'ai suivi ses indications scrupuleusement (sauf sur le rhum qui a coulé un peu vite de la bouteille et que je n'ai pas voulu gâcher) et j'étais certaine que ce serait parfait, j'avais raison !!!

Ingrédients pour 8 vagabonds (gourmands) :
120 g de beurre mou - 170 g de sucre - 190 g de farine - 2 cuillères à café de levure chimique - 50 g de lait - 130 g d’œufs (2 très gros pour moi) - 1 cuillère à café de vanille liquide - 12 g de rhum (j'en ai mis 20) - 16 g de cacao amer en poudre + 12 g de lait

Préparation : 

• Mettre le beurre dans le bol du robot et le travailler jusqu'à ce qu'il soit "pommade"
• Ajouter successivement, tout en laissant tourner le robot doucement, le sucre, les œufs, la farine, la levure, les 50 g de lait, le rhum et la vanille
• Arrêter dès que la pâte est homogène et la séparer en 2
• Dans une des moitié, ajouter le cacao et les 12 g de lait
• Beurrer et fariner un moule à cake
• Verser d'abord une couche de pâte au chocolat, puis de pâte nature et ainsi de suite jusqu'à épuisement des pâtes, en finissant par une couche nature
• Cuire 10 minutes à 200° puis 35 minutes à 180°
• Vérifier la cuisson avec une lame de couteau
• Démouler et laisser refroidir sur une grille