samedi 12 mars 2016

Gâteau marbré

Cette recette est celle de Christophe Felder, mais je suis allée la chercher chez mon amie Corinne (Mamou&Co), qui l'a adaptée à un moule à cake de mêmes dimensions que le mien (24 cm).
En plus, ne faisant pas trop de pâtisserie moi-même et connaissant le côté plus que perfectionniste de Corinne, j'ai suivi ses indications scrupuleusement (sauf sur le rhum qui a coulé un peu vite de la bouteille et que je n'ai pas voulu gâcher) et j'étais certaine que ce serait parfait, j'avais raison !!!
Ingrédients pour 8 vagabonds (gourmands) :
120 g de beurre mou - 170 g de sucre - 190 g de farine - 2 cuillères à café de levure chimique - 50 g de lait - 130 g d’œufs (2 très gros pour moi) - 1 cuillère à café de vanille liquide - 12 g de rhum (j'en ai mis 20) - 16 g de cacao amer en poudre + 12 g de lait

Préparation 
  • Mettre le beurre dans le bol du robot et le travailler jusqu'à ce qu'il soit "pommade"
  • Ajouter successivement, tout en laissant tourner le robot doucement, le sucre, les œufs, la farine, la levure, les 50 g de lait, le rhum et la vanille
  • Arrêter dès que la pâte est homogène et la séparer en 2
  • Dans une des moitié, ajouter le cacao et les 12 g de lait
  • Beurrer et fariner un moule à cake
  • Verser d'abord une couche de pâte au chocolat, puis de pâte nature et ainsi de suite jusqu'à épuisement des pâtes, en finissant par une couche nature
  • Cuire 10 minutes à 200° puis 35 minutes à 180°
  • Vérifier la cuisson avec une lame de couteau
  • Démouler et laisser refroidir sur une grille

18 commentaires:

  1. Tu as raison, il ne faut surtout pas gâcher !! ;) Ton marbré est magnifiquement gonflé ! Merci pour ce gentil mot Syviane et gros bisous :) excuse-moi si je suis absente de ton blog pendant les 3 prochaines semaines, j'ai des petits soucis "moteurs", l'explication ici : https://mamouandco.wordpress.com/2016/03/11/pizza-marguerite/ ;) Mais je continue à piquer les photos !! ;)

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    1. Repos forcé, tu ne vas pas y couper... Bisous et bon courage !!

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    1. Moi qui ne fais jamais de gâteaux, j'étais toute fière de moi !! Bisou

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  3. super beau et je dévine plus que délicieux
    bon week end
    bisous
    rosa

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  4. Je t'en prendrais bien une tranche...

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  5. Ca pour être perfectionniste elle l'est notre Corinne et aussi très persévérante ! Ceci dit, elle nous propose toujours des recettes que l'on peut reproduire les yeux fermés !! trop beau trop marbré ! Un beau petit déjeuner en perspective !! gros bisous Sylviane !

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    1. C'est une valeur sûre Corinne ! je ne prenais pas de risque !! Bisou

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  6. Il donne vraiment envie de mordre dedans!! Merci Viane, bon dimanche

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  7. C'est un joli gâteau marbré Viane !
    Bon dimanche soir
    Bises

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  8. Hum comme il est beau ton marbré Bravo
    Je cherchais justement une bonne recette, merci, je la mets de côté
    Bises

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  9. Je craque devant ton marbré !

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    1. Merci Justine, je n'étais pas peu fière !! Bises

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