mercredi 30 novembre 2016

Boeuf au fenouil, oignons et nouilles soba

Un doux parfum d'ailleurs, confirmé par le goût.....
Ingrédients pour 2 vagabonds (543 cal/portion:
250 g de faux filet - 300 g de fenouil - 150 g d'oignon - 2 gousses d'ail - 120 g de nouilles soba - 2 cuillères à soupe d'huile de sésame - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de purée de gingembre - 1 cuillère à café de sauce au piment - sel 
Préparation :
  • Enlever les premières feuilles du fenouil et l'émincer
  • Éplucher et hacher ail et oignon
  • Bien dégraisser le faux-filer et l'émincer finement
  • Verser une cuillère d'huile dans une poêle
  • Quand elle est bien chaude, faire sauter fenouil, ail et oignon pendant une dizaine de minutes
  • Réserver 
  • Chauffer la dernière cuillère d'huile dans une poêle et y dorer la viande 2 à 3 minutes
  • Ajouter le vin de riz, la sauce soja, la purée de gingembre et le piment
  • Cuire les nouilles 5 minutes à l'eau bouillante salée
  • Ajouter les légumes à la viande, ainsi que les nouilles égouttées
  • Mélanger et laisser chauffer le tout 5 minutes
Boeuf, Oignons, Nouilles, Fenouil

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