Soupe pois cassés - lait de coco (Coconut Split Pea Soup)

Vous pensiez que j'avais terminé mon tour du monde culinaire pour la paix avec Sophie ? et bien non !! il me reste encore quelques pays dont Guyana, qui célèbre aujourd'hui sa fête nationale et qui m'a permis de découvrir cette soupe toute en saveurs et parfums, qui demande juste un palais un peu solide....

Ingrédients pour 2 vagabonds (266 cal/portion) :
100 g de pois cassés - 2 gousses d'ail - 70 cl de bouillon de volaille - 1 cuillère à café de pâte de curry  - 1/2 cuillère à café d'assaisonnement Old Bay - 1/2 cuillère à café de flocons de piment - 10 cl de lait de coco - 100 g de piment japalenos en bocal - sel - 2 cuillères à soupe de coriandre lavée et ciselée

Préparation :

• Éplucher et hacher l'ail
• Égoutter et émincer les piments
• Les mettre dans une casserole avec le bouillon de volaille, la pâte de curry, le lait de coco, les flocons de piment, le Old Bay et les pois cassés
• Saler légèrement et laisser mijoter, à couvert, pendant une heure
• Mixer et servir saupoudré de coriandre