samedi 29 avril 2017

Quichettes poireau - pétoncles

Je crois que je n'aurais pas à me forcer beaucoup pour remplacer les vrais repas par toutes ces petites choses qu'on grignote....
Ingrédients pour 105 quichettes :
950 g de pâte brisée (additionnée de 2 cuillères à soupe de curry) - 700 g de poireaux - 50 cl de crème fraîche - 4 œufs - 3 échalotes - sel - poivre - 100 g de parmesan - 50 g de beurre - 500 g de noix de pétoncles décortiquées

Préparation :
  • Nettoyer les poireaux et éplucher les échalotes
  • Les émincer
  • Battre les œufs avec la crème et le parmesan
  • Saler et poivrer
  • Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les poireaux et les échalotes, à feu moyen, pendant une quinzaine de minutes
  • Verser l'appareil à quiche et laisser cuire 5 minutes
  • Séparer la pâte au curry en plusieurs pâtons et l'étaler
  • Découper de petits cercles à l'aide d'un verre à moutarde et foncer des plaques à mini quiches
  • Remplir avec la garniture au poireau
  • Ajouter une noix de pétoncle
  • Cuire au four à 180° pendant 15 à 20 minutes

5 commentaires:

  1. quelle jolie et délicieuse idée
    bisous ma Viane

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  2. 105 !!!! Quel boulot ma Viane ! impressionnée. Gros bisous ma belle

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  3. un bel apéritif en perspective je pense vu la quantité il y avait beaucoup d'invités:)

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  4. Dis je peux t'aider à les manger ! il y en a beaucoup trop pour toi toute seule !! Elles me font tellement envie ! merci sylviane ! gros bisous

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  5. Tu avais beaucoup d'invités dis-moi !! En tout cas, c'est bien sympathique !!

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