Même ceux qui sont en général rebutés par l'aspect du poulpe, qui il faut le dire n'est pas des plus glamour, seront séduits par ces bouchées.....
Ingrédients pour 6 vagabonds :
1 tentacule de poulpe déjà cuit - 1 cuillère à café de câpres - 5 olives noires grecques - 4 morceaux de tomates confites - 1 grosse rondelle de citron confit - 1 gousse d'ail fumé - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - poivre - 24 mini croûtes en pâte feuilletée
Préparation :
- Dénoyauter les olives
- Les hacher finement ainsi que les câpres, les tomates, l'ail, le poulpe et le citron confit
- Poivrer et mélanger avec le vinaigre et l'huile d'olive
- Réserver une heure au frais
- Passer les croûtes au four, 3 minutes à 180°, pour qu'elles retrouvent tout leur croustillant
- Les laisser refroidir et les garnir juste avant de servir
J'adore le poulpe j'en ai fais une cure lors de mon séjour à Barcelone.
RépondreSupprimerMerci pour ta recette
Bon week end
Bon on prend l'apéro quand ? parce que c'est bien joli de nous mettre cela devant les yeux et de nous faire saliver mais j'aimerais bien y goûter moi !! Magnifique recette Sylviane ! gros bisous
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