Club sandwichs au poulet tandoori et coleslaw

Je fais assez rarement des sandwichs, contrairement à mon amie Patty (Je cuisine donc je suis) qui en est la reine incontestée !!
Mais je dois dire que celui-ci, avec le mariage du coleslaw et du tandoori, nous a bien fait voyager....

Ingrédients pour 2 vagabonds :
6 grandes tranches de pain de mie aux céréales - 2 très grosses cuillères à soupe de coleslaw - 1 belle escalope de poulet - 1/2 yaourt grec - le jus d'un citron - 1 gousse d'ail - 2 cm de racine de gingembre - 1 cuillère à soupe de poudre à tandoori - sel - poivre

Préparation :

• 12 h avant, couper l’escalope de volaille en 2 et la mettre dans un sac congélation avec le yaourt, le gingembre râpé, l'ail épluché et haché, le jus de citron, la poudre à tandoori, un peu de sel et du poivre
• Bien masser la viande et réserver au frais
• Déposer ensuite dans un plat à four et cuire 20 minutes, en position grill et à température maximale en retournant à mi-cuisson
• Couper la viande en lamelles
• Toaster le pain 
• Déposer la moitié du coleslaw sur la 1ère tranche de chaque sandwich
• Couvrir d'une autre tranche
• Déposer les lamelles de poulet
• Fermer avec le dernier toast
• Appuyer un peu et couper en 2