dimanche 17 juin 2018

Poulet sauté poivrons-ananas

Si comme moi, vous êtes accros au sucré-salé ou à l'aigre doux, ce plat est pour vous !!!
Ingrédients pour 5 vagabonds :
650 g de filet de poulet - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 petit ananas frais - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 cm de gingembre frais - 3 cuillères à soupe de vin de riz - 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz - 3 cuillères à soupe de sauce soja - poivre - 2 cuillères à soupe de sucre - graines de sésame - huile de sésame
Préparation :
  • Émincer le poulet
  • Laver et épépiner les poivrons puis les couper en fines lanières
  • Éplucher l'ananas et le tailler en dés en prenant soin d'ôter le cour dur
  • Éplucher ail, oignon et gingembre
  • Émincer l'oignon et hacher l'ail et le gingembre
  • Chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle (ou mieux un wok), et y saisir oignon, ail et gingembre
  • Au bout d'un petite minute, ajouter le poulet et laisser cuire 3 minutes en remuant régulèrement
  • Ajouter le poivron et laisser revenir pendant 5 minutes
  • Ajouter enfin l'ananas, le vin de riz, le vinaigre, la sauce soja et le sucre
  • Poivrer et cuire encore une dizaine de minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire
  • Saupoudrer de graines de sésame avant de servir

3 commentaires:

  1. J'aime bien mais il faut que cela soit bien dosé et je te fais confiance sur ce point là
    Bisous et bon dimanche

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  2. Le poulet à l'ananas est un grand classique de la cuisine aigre-douce, mais je dois dire que cela fait bien longtemps que je n'en ai pas préparé. Ta recette est une bonne piqûre de rappel !! Bises

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  3. La tendresse en cuisine19 juin 2018 à 22:00

    En changeant le poulet par des crevettes, j'adopte à l'unanimité de moi-même ! Bisous ma Viane et merci pour cette belle recette

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