vendredi 20 juillet 2018

Pâte fraîches à la Méditerranéenne

Ne cherchez pas le basilic sur la photo, je l'ai oublié. Je pense que la faim et la bonne odeur m'ont fait précipiter les choses.....
 Ingrédients pour 4 vagabonds :
400 g de pâtes fraîches - 450 g de courgettes - 300 g de tomates cerises - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre pas trop pleine - 1 oignon - une vingtaine d'olive noires dénoyautées - huile d'olive - 4 feuilles de laurier - sel - poivre - 6 branches de basilic
Préparation :
  • Laver les tomates cerises et les couper en 2
  • Les déposer dans un plat à four, peau en dessous
  • Saler, poivrer et arroser légèrement d'huile d'olive
  • Déposer dessus les feuilles de laurier et laisser confire au four, 2 bonnes heures, à 100°
  • Éplucher l'oignon
  • Laver et épépiner les courgettes
  • Les tailler en petits dés ainsi que l'oignon
  • Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer oignon et courgettes à feu vif
  • Diminuer le feu et laisser cuire doucement pendant une quinzaine de minutes
  • Saler et poivrer
  • Couper les olives en 4
  • Les ajouter dans la poêle ainsi que les tomates 
  • Laver et ciseler le basilic
  • Cuire les pâtes 5 minutes à l'eau bouillante salée
  • Vesser dans la poêle avec 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson
  • Bien mélanger et servir bien chaud saupoudré de basilic 

5 commentaires:

  1. Hummmmm miam miam !! Moi aussi j'ai faim là mais c'est surtout en voyant ta photo car elle met l'eau à la bouche ! merci Viane ! gros bisous
    PS : Je te préviens que je mets mon blog en pause car mes enfants arrivent pour 15 jours alors durant cette période pas de plats pour cuisinons ! merci d'avance

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  2. Hum extra c'est tout c que j'aime..
    Bisous et belle journée

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  3. Il y a des fois comme ça où l'on pense qu'on a besoin d'un ingrédient mais en fait non, c'est bon comme ça ;) Gros bisous ma Viane

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