mercredi 24 octobre 2018

Velouté poivrons - tomates

Mon amie Sophie (La tendresse en cuisine) ayant eu récemment  une mésaventure avec une soupe de tomate trop liquide, j'ai mis  très peu de bouillon et c'était tout à fait suffisant....
Ingrédients pour 3 vagabonds :
1 kg de tomates - 6 poivrons rouges - 1 bouquet de basilic - 40 cl de bouillon de volaille - sel - poivre
Préparation :
  • Déposer les poivrons sur une plaque couverte de papier cuisson
  • Griller au four, à 250°, pendant 30 minutes en les retournant régulièrement
  • Les laisser refroidir dans un sac en plastic puis enlever la peau et les pépins
  • Monder les tomates et les couper en morceaux
  • Dans une casserole, déposer les tomates et les poivrons
  • Mouiller avec le bouillon chaud et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes
  • Mixer avec le basilic
  • Saler et poivrer                                             

3 commentaires:

  1. Extra ta soupe j'adore..En plus sa couleur est magnifique
    Bisous

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  2. tres bon choix,de plus des qu'arrive les mauvais,je suis a fond pour les soupes et veloutés!!celui-çi je ne l'ai encore jamais fait,mais ça ne tardera pas!!! bon app et bises de l'herault

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  3. La tendresse en cuisine1 novembre 2018 à 17:20

    Oh ma Viane, ton velouté lui au moins à une vraie tête gourmande !! Faudra que je tente ta recette... sourire et gros bisous

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