mercredi 6 février 2019

Pommes de terre farcies au Maroilles et lardons

Il faut vraiment que je les aime mes petits diables pour leur faire un plat pareil et ne pas y toucher. L'odeur était une véritable torture et j'en avais l'eau à la bouche, mais j'ai résisté !!!
Même Chouchou a pu en profiter car toute la farce ne rentrait pas dans les pommes de terre et il a donc eu droit à son petit gratin le soir...
Et comme on a jamais trop de recettes de pommes de terre, j'ai grand plaisir à proposer celle-ci à mon amie Claudine (Cuisine de Gut) pour Cuisinons de saison
Ingrédients pour 2 vagabonds :
4 belles pommes de terre - 200 g de lardons fumés - 180 de Maroilles fermier - 20 cl de crème fleurette - 1 œuf -1 gousse d'ail - une douzaine de brins de ciboulette - poivre

Préparation :
  • Bien laver les pommes de terre
  • Les envelopper de papier alu et les cuire au four, 1 h, à 200°
  • Enlever la croûte du Maroilles et le couper en petits dés
  • Dorer les lardons dans une casserole et y ajouter la crème et le fromage
  • Laisser une dizaine de minutes à feu doux, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, en remuant régulièrement
  • Laver et ciseler la ciboulette
  • Éplucher et hacher l'ail
  • Sortir les pommes de terre du papier alu et couper un petit chapeau sur le dessus
  • Les évider délicatement à l'aide d'une petite cuillère
  • Verser la chair obtenue dans un saladier et l'écraser à la fourchette
  • Ajouter la crème de Maroilles, l’œuf, l'ail et la ciboulette
  • Poivrer et garnir les pommes de terre évidées
  • Déposer dans un plat à four et cuire 20 minutes à 200°
  • Servir avec une petite salade verte

5 commentaires:

  1. Humm j'adore
    Bonne journée bisous La cuisine de poupoule

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  2. J'imagine oui qu'il a du en falloir du courage pour résister, une belle recette, bises

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  3. Elles sont de véritables appels à la gourmandise ! Merci ma Viane pour cette belle idée de recette.

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  4. Hummm, je suis née dans la région du Maroilles, alors ton plat me parle !!!!! Une merveille.

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