lundi 20 janvier 2014

Curry de crevettes et bananes

Ingrédients pour 3 vagabonds :
400 g de crevettes cuites décortiquées - 40 cl de lait de coco  - 3 bananes - 2 cuillères à soupes de raisins secs - 1 petite boîte de tomates pelées - 3 échalotes - 1 gousse d'ail - 4 cm de racine de gingembre - 4 cuillère à soupe de curry - 1 cuillère à soupe de zeste de combava en poudre - sel - huile d'olive

Préparation 
  • Éplucher et hacher les échalotes, l'ail et le gingembre
  • Dans une poêle, faire revenir ail, oignon et gingembre dans l'huile d'olive
  • Ajouter le curry et le combava
  • Quand le mélange est desséché, ajouter les tomates pelées et les bananes coupées en rondelles
  • Laisser mijoter une dizaines de minutes et verser le lait de coco et les raisins
  • Saler et laisser réduire encore 15 minutes
  • Pour finir, ajouter les crevettes et retirer du feu au bout de 3 minutes
Et qu'est ce qu'on boit avec çà ?
Un thé au jasmin



crevettes, bananes, curry, lait de coco

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