lundi 1 septembre 2014

Macédoine de légumes

Une merveille de fraîcheur, rien à voir avec les macédoines en conserve... 
Le temps passé vaut le coup !!
Ingrédients pour 4 vagabonds :
250 g de petits pois - 250 g de haricots "coco flambo" - 150 g de haricots verts - 200 g de carottes - 200 g de navets - 200 g de pommes de terre - sel - 1 petit bol de mayonnaise - 1 botte de ciboulette

Préparation 
  • Rincer les haricots verts
  • Éplucher tous les légumes
  • Couper les pommes de terre, navets et carottes en petits dés
  • Cuire les légumes séparément à l'eau bouillante salée, ils doivent rester un peu croquants
  • Pour les haricots coco, jeter l'eau après 5 minutes d'ébullition, puis continuer la cuisson dans une nouvelle eau
  • Quand tous les légumes sont cuits, égouttés et refroidis les mélanger à la mayonnaise
  • Ajouter la ciboulette lavée et ciselée



Macédoine, Carottes, Navets, Pommes de terre, Petits pois, Haricots

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