dimanche 2 août 2015

Beignets au four

Pour ce 2ème "tour en cuisine" de la journée, c'est Isa du blog "La cuisine d'ici et d'ISCA" qui est venue chez moi,... Quand à moi, c'est chez Léa que j'ai trouvé ces beignets qui m'on tout de suite plût car ne nécessitant pas l'usage d'une friteuse, que je n'ai pas.... N'hésitez pas à aller faire un tout sur son blog "Quand la gourmandise se ramène...", il regorge de magnifiques desserts !!
Ingrédients pour 10 vagabonds :
15 cl de lait - 5 g de levure de boulanger sèche - 2 cuillères à soupe de beurre fondu - 55 g de sucre - 1 œuf - 300 g de farine T45 - 1 cuillère à café de sel
     Finition :
100 g de beurre fondu - sucre en poudre


Préparation 
  • Délayer la levure dans le lait tiédi
  • Mettre le mélange lait-levure dans le bol du robot (ou dans un saladier)
  • Ajouter le beurre fondu, puis le sucre et le sel et enfin l’œuf préalablement battu
  • Quand la pâte est lisse et élastique (mais non collante), l'étaler sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d'1 cm
  • Découper des ronds à l'aide d'un emporte-pièce puis percer un petit trou au milieu (j'ai utilisé le bout d'un petit entonnoir)
  • Disposer les beignets sur une plaque à pâtisser recouverte de papier sulfurisé
  • Couvrir avec un torchon propre et laisser lever au four, à 35°, pendant une heure
  • Retirer les beignets du four et les garder à température ambiante, toujours couvert, et monter la température du four à 180°
  • Enfourner les beignets pour 10 minutes
     Finition :
  • Les déposer sur une grille et attendre 5 minutes avant de les badigeonner avec un pinceau,  généreusement et  plusieurs fois, de beurre fondu
  • Enrober de sucre 


Beignets

8 commentaires:

  1. De très joli beignet comme j'aime.
    Bonne journée
    bises

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    1. Ici, ils n'ont pas faits long feu... Bises et belle journée !!

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  2. ça fait un moment que j'ai envie de tester !!!

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  3. Verdict ? Aussi bons que les beignets frits ? Si c'est le cas, ça m'intéresse !! Je fais rarement des fritures, ce n'est pas mon mode de cuisson préféré, loin de là ! ;) Bises

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    1. J'ai trouvé çà bien moins gras qu'un vrai beignet, plutôt à mi-chemin entre beignet et brioche !!

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  4. Je n'en ai jamais fait au four, ils ont l'air bien croustillants !

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