Cake chocolat-pistache

C'est déjà la 14ème aventure de ce défi culinaire pensé par Florine (ma petite cuisine gourmande).
C'est Julia (Cooking Julia) que le sort a désigné comme marraine et sans hésiter, elle nous a proposer de jouer avec le chocolat.... difficile pour moi qui ne suis pas une grande fan, mais c'est fait quand même, grâce à Chouchou qui s'est mis aux fourneaux pour l'occasion.... Merci !!

Ingrédients pour 8 vagabonds :
100 g de chocolat noir 66 % - 150 g de sucre en poudre - 100 g de farine - 80 g de maïzena - 80 g de pistaches non salées, mondées - 200 g de beurre - 4 œufs - 1 sachet de levure - 50 g de pâte de pistache

Préparation : 

• Casser le chocolat en morceaux, le mettre dans un bol avec le beurre et faire fondre au bain-marie
• Séparer les blancs des jaunes
• Mélanger les jaunes avec le sucre et les battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Ajouter le mélange beurre-chocolat et bien mélanger
• Incorporer farine, levure et maïzena
• Bien mélanger en évitant l'apparition de grumeaux
• Ajouter la pâte de pistache
• Battre les blancs en neige bien ferme
• Les incorporer à l'appareil chocolaté en soulevant délicatement
• Ajouter les pistaches (en garder quelques unes pour la déco)
• Verser dans un moule à cake beurré et fariné
• Déposer dessus les dernières pistaches
• Cuire au four, 45 minutes à 180°
• Démouler et laisser refroidir sur une grille

Cake, Chocolat, Pistache