mercredi 16 mars 2016

Velouté de maïs et patate douce

Parce que même si le soleil revient dans la journée, les soirées sont encore fraîches....
Ingrédients pour 3 vagabonds :
1 patate douce - 1 oignon - 20 g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 50 cl de lait - 1 boîte de maïs de 325 g - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - sel - poivre - 1 feuille de laurier - 6 tranches de poitrine fumée 

Préparation 
  • Eplucher et couper en dés la patate douce et l'oignon
  • Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir patate et oignon, pas trop fort, pendant 5 minutes
  • Ajouter la farine, puis le lait et bien mélanger
  • Ajouter le maïs et la feuille de laurier
  • Saler et poivrer et laisser mijoter pendant trente minutes
  • Éplucher et hacher grossièrement l'ail et l'oignon
  • Déposer la poitrine fumée sur une plaque recouverte de papier cuisson
  • Dorer au four 15 minutes à 200°
  • Mixer la soupe avec la crème et réchauffer un peu
  • Servir avec le lard croustillant

Potage, Maïs, Patate douce, Poitrine fumée

10 commentaires:

  1. très sympa ta recette, jamais j'ai fait une veloutév au mais, je ais tester
    bel aprés midi
    bisous
    rosa

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. çà donne un petit goût sucré et çà fait voyager !! Bisou Rosa

      Supprimer
  2. Un bien beau velouté idéal avec le froid
    bonne soirée
    Bises

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Je crois qu'on va encore devoir attendre quelques jours avant d'abandonner les soupes... Bises

      Supprimer
  3. super bonne cette soupe, jamais fait avec du mais à tester
    bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est super bon et on a toujours du maïs sous ma main... Bisous ma belle

      Supprimer
  4. Tout ce que j'aime! Cette recette regorge de produits de ma terre natale! Bisous!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. La prochaine fois, je te fais une thermos :))) Bisous

      Supprimer
  5. J'adore les soupes et le panais c'est excellent, c'est un bon mariage avec la patate douce
    Bonne soirée

    RépondreSupprimer