Mince (bœuf haché du Zimbabwe)

Cette fois, c'est au Zimbabwe que je me suis laissée emportée avec Sophie et "Cuisiner pour la Paix"... Je ne sais pas comment elle a fait pour boucler son tour du monde culinaire en un an !! Il me faudra bien plus longtemps..... Mais que de belles découvertes !!!

Ingrédients pour 4 vagabonds :
400 g de steak haché - 4 carottes - 400 g de petits pois - 3 tomates - 2 oignons nouveaux - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire - coriandre fraîche - 1 cuillère à café de curry - sel - poivre - huile

Préparation : 

• Éplucher les carottes et les couper en petits cubes
• Écosser les petits pois
• Éplucher et émincer les oignons
• Éplucher et hacher l'ail
• Laver les tomates et les couper en cubes
• Laver et ciseler la coriandre pour avoir l'équivalent de 2 cuillères à soupe
• Faire chauffer une peu d'huile dans une poêle et y faire revenir petits pois et carottes pendant 10 minutes
• Ajouter ensuite la viande hachée et saler
• Quand la viande est cuite, ajouter ensuite oignon, ail et curry
• Laisser cuire encore 2 minutes
• Terminer avec les tomates, la sauce Worcestershire et la coriandre
• Poivrer et laisser mijoter 3 minutes

Steak haché, Carottes, Petits pois, Tomates