Puisqu'on en a terminé avec l'apéro, il est temps de passer à table avec une petite sélection d'entrées froides et gourmandes.
Et ce récapitulatif me permet de constater qu'on aime le poisson cru chez nous......
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| Ceviche de daurade à la mangue |
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| Homard et langoustines, tartare litchis, fenouil, concombre |
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| Tartare d'espadon aux épices et aux agrumes |
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| Terrine de canard en croûte |
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| Terrine crevettes-Saint Jacques |
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| Tartare thon, fenouil, kiwi, mangue |
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| Tartare de saumon à la mangue |
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| Tartare de daurade à la bergamote |
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| Foie gras aux poires et Gewurztraminer |
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| Foie gras à la crème de pêche |
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| Carpaccio de Saint-Jacques, gelée de citron, guimauves citron-wodka |
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| Saumon et concombre, gelée et chantilly au citron |
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| Dômes de saumon, panna cotta de topinambours |
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